Mramorované vajcia – ďaleký orient priamo u vás na tanieri
Máte niekedy pocit, že vám v kuchyni dochádza fantázia? Neviete čím prekvapiť? Niekedy to vyzerá, že je ťažké zo základných surovín vytvoriť niečo nového, navyše ak oceňujete jednoduchosť. Máme pre vás jednoduchý recept, ktorý zvládne naozaj každý. A verte nám, že tento zdravý a ľahký pokrm poteší aj najväčšieho gurmána!
Čínske čajové vajcia pôsobia ako exoticky vyzerajúca desiata. V skutočnosti ide o slávne čínske pouličné jedlo, ktoré sa tiež nazýva mramorované vajce. Za pôvodnú lokalitu, z ktorej tato lahôdka pochádza, sa považuje provincia Zheijang. Pôvodne išlo iba o spôsob uchovávania tejto potraviny. Dnes však tento pokrm objavíte aj v slávnych reštauráciách v Hongkongu. Vajcia sú marinované v koreninách a čaji, vďaka čomu majú jedinečnú a výraznú chuť. A vďaka svojmu zaujímavému vzhľadu získali popularitu a dnes už existuje mnoho variácií a technik prípravy, či už ide o spôsob prípravy alebo kombináciu korenín.
Ingredience
Postup
Vajcia uvarte tak, aby boli stredne tvrdé. Potom ich ochlaďte v studenej vode – dôležité je, aby bielok stuhol.
Každé vajíčko potom naklepte jemnými pohybmi lyžicou tak, aby škrupinka popraskala, ale neodlupovala sa. Ide o cvik – preto sa neponáhľajte. Práve vďaka prasklinám vznikne na vajci obrázok.
Priveďte vodu do varu a vložte do nej čaj, sójovú omáčku, badián, škoricu, rascu, čierne korenie a ďumbier. Nakoniec vložte vajcia a povarte približne 10 minút. Hrniec odstavte. Potom nechajte vajcia jeden deň marinovať vo vývare. Vďaka tomu sa úžasná korenistá chuť cez praskliny dostane k žĺtkom a na bielku sa vytvorí mramorová textúra.
Pred servírovaním olúpte škrupinku. Tento pokrm sa dokonale hodí k čerstvej zelenine a môže sa doplniť omáčkou.
Dobrú chuť!
Zdieľať recept
Štítky receptu
Mohlo by vás zaujímať
Alchýmia vôní – ako vytvoriť domácu vôňu
Vône na nás pôsobia každý deň. Dokážu vytvoriť domácu pohodu, doplňujú spomienky, vyvolávajú emócie, stimulujú pamäť a majú veľký vplyv na ľudskú psychiku. Tvorba novej vône sa prirovnáva k umeniu rovnako zložitému ako je napríklad maliarstvo alebo hudba. Bez toho aby sme to tušili, každá spomienka je spojená s určitou charakteristickou vôňou tela, jedla, parfumu alebo napríklad šampónu. Tieto vnemy majú moc ovplyvňovať mieru sympatií, ako na nás pôsobí určité miesto alebo osoba.
Čaj z domácej produkcie? Vypestujte si vlastný čajovník
Čajovník síce tradične pochádza z tropických a subtropických oblastí Ázie, napriek tomu si tuto ne-nápadnú zelenú rastlinku môžete vypestovať priamo doma ako izbovú rastlinu.
Rozmaznávajte sa (nielen) na Valentína
Sme toho názoru, že pravý čas na spoločné rozmaznávanie vo dvojici je kedykoľvek. Ak ale uznávate tradíciu svätého Valentína, máme pre vás pár tipov, ako si užiť deň zamilovaných v spoločnosti kvalitného čaju Ahmad Tea. Čaj je totiž nápoj pre všetky chvíle, pre všetky spoločné rána, večery pri láskyplnom objatí a túlenie sa pod dekou. Čo napríklad náš čaj Wild Strawberry na zamilované raňajky do postele, servírované s láskou...? Pripravte na tácku dobroty, ktoré máte obaja radi, k tomu kanvičku obľúbeného čaju Ahmad Tea a nezabudnite na nejakú sladkú bodku. Urobte svojej polovičke radosť a užite si lenivé ráno, kedy sa nemusíte nikam ponáhľať. Čo je dôležitejšie, než spoločne strávený čas...